Restaurante
Não há memórias como aquelas que nos surgem quando fechamos os olhos e simplesmente saboreamos.
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Como traduzir a cultura de um lugar pelos sabores? Na Quinta da Comporta, fazemo-lo incorporando na nossa seleção de pratos da época, os melhores ingredientes naturais que encontramos à nossa volta.
Do mar e da terra, respeitando sempre uma abordagem “da Horta para a Mesa”, privilegiamos produtos frescos e biológicos, produzidos e adquiridos localmente, assim como outros que são colhidos na nossa própria horta biológica de forma a proporcionar uma viagem culinária autêntica. Aqui, criamos pratos simples, frescos e sazonais, para degustar enquanto aproveita a maravilhosa vista sobre os arrozais.
Restaurante Quinta da Comporta
Erguendo-se entre os campos de arroz da Comporta, que se estendem até ao Oceano Atlântico, e a horta do resort, o restaurante toma a forma de um celeiro local, construído com vigas de madeira recuperada que remontam a mais de cem anos.
A cultura gastronómica da Comporta é representada numa seleção de pratos de assinatura, ricos em diversidade, sabor e herança local e servidos elegantemente num ambiente descontraído.
MENU
A nossa equipa inspira-se nas ofertas de cada estação, combinando criatividade e técnica para organizar uma viagem sensorial que traduz com autenticidade a história e a tradição culinária do local.
"Quisemos explorar a forma como os hóspedes poderiam experimentar a essência da Comporta. Cada prato homenageia um ingrediente local, jogando com o seu sabor mais caraterístico e, ao mesmo tempo, permite-nos descobrir uma nova forma de o saborear." Chefe Diogo Batista
Pratos Sazonais
Ao estilo da Comporta
MENU
HORÁRIOS
Pequeno-almoço:
Segunda a sexta-feira
8h00 - 10h30
Sábado e domingo
8h00 - 11h00
Restaurante:
12h30 - 22h00
Horta
HORTA
Ervas aromáticas, frutas e vegetais… Tudo o que nos conecta às nossas raízes. A nossa Horta e Pomar locais florescem com vida, dando cor e sabor ao nosso menu. Ao longo de mais de um hectare e meio de terra, plantamos a cada estação e acompanhamos o ciclo de vegetais como a curgete, beringela, pimentos, beterraba, acelga e abóbora. Somos levados pelo aroma das diferentes ervas aromáticas tão características da nossa herança gastronómica, tais como os coentros, salsa, hortelã, manjericão, rosmaninho e erva príncipe, entre muitas outras, e também uma vasta seleção de saladas, desde a roxa à verde. Com frutas frescas, vegetais e ervas, não há melhor maneira de inspirar o dia-a-dia do nosso Chef do que descobrir os tesouros que se escondem na colheita matinal da nossa Horta!
